DEVENIR FRANCHISEUR DANS LA RESTAURATION : MODE D’EMPLOI
Découvrez le guide de référence pour créer, développer et animer un réseau de franchise à succès dans la restauration.
Par Alain Cazac, expert primé du secteur, fondateur de réseaux et plusieurs fois récompensé comme franchiseur sans oublier les nombreux prix reçus par ses franchisés.
Pourquoi ce livre est différent ?
Un condensé de + de 30 ans d’expérience terrain au service de votre projet de franchise.
✔️ Écrit par un franchiseur récompensé (Bistrot du Boucher)
✔️ Premier réseau de restauration certifié Véritas en France
✔️ Vision double : franchise et succursales
✔️ Des outils concrets pour éviter les erreurs fatales
✔️ Des cas pratiques et des conseils applicables immédiatement
À qui s'adresse ce livre ?
Ce guide est fait pour vous si :
Vous êtes restaurateur avec un concept éprouvé que vous voulez dupliquer
Vous rêvez de créer votre réseau de franchise, mais vous ne savez pas par où commencer
Vous avez lancé une première franchise et vous cherchez structure, méthode et pilotage
Vous voulez attirer les bons franchisés et les fidéliser dans le temps
Vous êtes consultant food business et vous voulez enrichir vos connaissances ou futur investisseur en restauration en quête d'informations sur la franchise en restauration.
L’auteur : Alain Cazac
Franchiseur primé et restaurateur de terrain
Créateur du réseau Bistrot du Boucher et Assiette au boeuf
Médaille d’argent du meilleur réseau de franchise (2010, 2012, 2013)
Lauréat Meilleure Chaîne de France
À l’origine de la première certification du savoir-franchiser en restauration
Auteur de plusieurs ouvrages spécialisés depuis 2019
Ce que les lecteurs disent :
Passez à l’action maintenant
Ne partez pas à l’aveugle dans votre aventure de franchiseur.
Maîtrisez les fondamentaux, structurez votre offre, inspirez la confiance
et accélérez votre développement.
Téléchargez gratuitement : CALCULATEUR DE
COÛT MATIÈRE
L’outil indispensable des restaurateurs qui veulent maîtriser leurs marges et optimiser leur rentabilité.
Ce que vous allez pouvoir faire avec :
✅ Obtenir le prix de vente HT à partir d’un ratio matière souhaité
✅ Calculer automatiquement votre ratio matière à partir du prix de vente HT et du prix de revient
✅ Faire la conversion brut/net et mesurer son impact sur le coût matière réel
✅ Intégrer la variation de stock dans vos calculs mensuels
Une ressource essentielle si vous comptez devenir franchiseur : maîtriser vos coûts est non négociable pour construire un modèle duplicable et rentable.
