Obtenez le calculateur de coût matière

L'outil indispensable pour maitriser vos marges et piloter votre rentabilité.

Ce que vous allez pouvoir faire avec ce calculateur

Obtenir le prix de vente HT à partir d’un ratio souhaité

Calculer la conversion poids brut / poids net et son impact

Obtenir le ratio de coût matière à partir d’un prix de vente HT et d’un prix de revient HT

Calculer le coût matière d’une période, avec ou sans variation de stock

À qui s'adresse cet outil ?

Restaurateurs indépendants

Franchisés ou porteurs de projet

Managers de restaurant

Pourquoi cet outil est différent ?

  • Basé sur l’expérience terrain d’un multi-restaurateur

    Ce calculateur a été conçu par Alain Cazac à partir de ses propres outils utilisés pour piloter plusieurs établissements en franchise et succursales.

  • Rapide, concret, prêt à l’emploi

    Pas besoin de formation Excel : il suffit de remplir les cases, et les calculs se font automatiquement.

  • Format Excel personnalisable

    Vous pouvez l’adapter à votre propre carte, vos ratios, vos fournisseurs, et vos périodes d'analyse.

  • Un indispensable pour piloter votre food cost

    Un bon ratio matière, c’est la base d’un restaurant rentable. Ce fichier vous aide à le maîtriser.

Passez à l'action dès maintenant !

Votre rentabilité commence par une meilleure maîtrise de vos coûts.

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Rédigés par Alain Cazac, restaurateur & formateur, avec plus de 30 ans d’expérience sur le terrain.