👉 30 ans d’expérience terrain : de l’ouverture de restaurants indépendants à la direction de groupes en franchise.
👉 120 projets accompagnés : en conseil stratégique, gestion et développement.
👉 Auteur de plusieurs ouvrages de référence : lus et utilisés par des dizaines de restaurateurs.
👉 Formateur et consultant reconnu : fondateur de Réussir Mon Resto, la plateforme dédiée aux restaurateurs ambitieux.